* 쑥갓은 소금을 넣어  데치는 것이 좋다
 쑥갓은  물을 넉넉히 붓고  소금을 넣고  데쳐야 싱싱한 맛과 향취가  사라지지 않는다. 쑥갓은   뚜껑을 열고 단시간에 데쳐야 하며 데친 다음 바로 찬물에 담가서 헹궈야  한다 

* 집에서  손쉽게 오이피클 만드는 방법 
  집에서 오이피클을 만드는 것은 매우 번거롭다  하지만 간단히 오이피클을  만드는 방법이 한가지 있다.
플라스틱 포장에 단무지를 사면은  그안에  식초물이 들어 있다. 이 단무지를 빼내고  다른 그릇에 담은 다음  오이를 썰어 그 물에 담가 냉장고에 넣어 두면   오이피클이 만들어진다.

* 마른 나물  맛있게  볶는 방법 
   마른 나물로 요리를 하려면 일단 쓴맛을  제거해야 한다.  찬물에 충분히 담가 두면  쓴맛이 없어진다
그리고  보통  나물을 참기름이나  들기름으로   볶는 다고 알고 있는데 깔끔한 맛을 원한다면   물로 볶는 것이 좋다. 고소한 맛을 원한다면 나중에  들기름을  조금 넣으면  된다. 그리고  소금을 간을 한 다음에 마늘을 넣으면 나물의 풍미가  잘  살아난다